in

Deze slimme spullen kun je het beste hamsteren

‘Het schap met sauzen is leeg’, kopt deze krant. Er staan foto’s bij het artikel: lege planken in de supermarkt.

Nederland is massaal aan het hamsteren. Vooral toiletpapier blijkt populair. Je zal ook maar zonder zitten in tijden van corona.

Wat moet je dan? (Een nat washandje dat later mee kan in de was en daardoor onbeperkt bruikbaar is? Ik doe maar een suggestie…)

„Moeten wij ook nog wat op voorraad inslaan?” vraagt de man in mijn leven. „Doe maar een extra flesje wijn,” zeg ik.

Want ik ben immers bijna jarig. En dan wil ik wel een flesje koud hebben staan. De hamsteraars zullen maar klaar zijn met het inslaan van sanitaire benodigdheden en ineens bedenken dat wijn gemaakt is van druiven en alcohol en dat, als er al niet genoeg vitamines in zitten, je er in ieder geval je handen mee kunt ontsmetten…

Risicogeval
Denk ik licht over de gevaren van corona? Nee, absoluut niet. Ik neem de waarschuwingen van onze regering bloedserieus.

Ik ben nog een risicogeval ook met mijn longaandoening (om het woord ‘kanker’ maar even te vermijden, we weten immers niet wat de status van de tumor is na alle behandelingen).

Ik heb net mijn tweede behandeling met immunotherapie gehad. De waarschuwing van het ziekenhuis loog er niet om: ‘U bent nu extra vatbaar.

Probeer sociaal contact zoveel mogelijk te vermijden.’ Maar nee, ik zie even geen extra redenen om naar de supermarkt te rennen en als een idioot winkelwagentjes vol te gaan laden met lang houdbare melk (al is het maar omdat ik die niet te hachelen vind).

Statistieken
Niemand heeft immers vooralsnog iets geroepen over een stop op de bevoorrading van de supermarkt en tja, ik wil mezelf niet rijk rekenen, maar met rond de 800 ziektegevallen op 17 miljoen Nederlanders, acht ik de kans dat ik nou net bij de plaatselijke grootgrutter in mijn gezicht wordt geniest door een drager van Covid19 niet heel erg groot.

Kleiner in ieder geval dan de kans dat ik mjn ‘aandoening’ overleef. Die is momenteel 1 op 3. Ik ben nogal van de statistieken tegenwoordig.

Lees ook  Twee mannen in Amsterdam aangehouden om aanslagen

Voorraadkast
En dan heb ik, altijd al wegens een chronisch teveel aan boodschappen doen, ook nog eens voldoende in huis om het een tijdje uit te zingen als de nood alsnog aan de man komt. Een greep uit mijn voorraadkast, voor het geval jij wel van het hamsteren bent en inmiddels genoeg wc-papier hebt om het een jaar of vijf uit te zingen:

1. Pasta en ander gedroogd gedoe
Droge volkoren pasta (ik koop standaard twee pakken, want ik ben altijd bang dat er onverwachts iemand blijft eten en dat ik dan niet genoeg heb), is echt eeuwen houdbaar.

Net als: gedroogde linzen, quinoa, havervlokken, rijst en bulgur. Heb ik ooit gekocht om uit te proberen, vond ze toch niet zo lekker en zonde om driekwart zak weg te gooien. In tijden van corona en onverwachte winkelsluitingen kunnen die restanten nog prima van pas komen.

2. Alles met tomaat in blik
Blikken gepelde tomaten, tomatenpuree, blokjes tomaat. Met wat gedroogde kruiden kun je daar nog best een aardige pastasaus van maken. Het houdt niet over qua spannendheid, maar je komt in ieder geval niet om van de honger.

3. Sowieso: blik
Blikken bonen en kikkererwten. Zelf gebruik ik die vooral om salades van te maken. Goed laten uitlekken, paar soorten door elkaar scheppen, vinaigrette erbij van 3 el olijfolie, wijnazijn en peper en zout. Vult prima.

4. En nog meer blik
Blikken tonijn. Is overal goed voor: kan door de bonen om de salade spannender te maken, op brood of crackers (aanmaken met mayonaise, peper en zout en eventueel wat kappertjes), leukt de pastasaus op en houdt ook nog de kat in leven als iemand alle Whiskas heeft opgekocht.

En dan heb ik ook nog droge worst en chorizo. Even uitbakken tot de worst knapperig wordt, heel lekker door de bonensalade. Niet zelf in huis, maar wel hamsterwaardig: blikken sardientjes, zalm of andere vissoorten.

5. Restjes
Olijfolie, wijnazijn, balsamicoazijn, zonnebloemolie, mosterd, mayonaise, kappertjes, stukjes olijf in pot, harissa, sambal, augurken, zilveruitjes, jalapenopepers, tig soorten kruiden. Ik heb serieus in mijn koelkast moeten kijken wat er allemaal stond.

Lees ook  Moeder Patricia (44) ging naar bed met dochter en zoon..

Vaak heb je voor een recept een eetlepel kappertjes nodig bijvoorbeeld. De rest is best lang houdbaar en daar kun je in tijden van corona heel veel gerechten net wat fraaier mee maken.

6. Aan de bak
Bloem, zelfrijzend bakmeel, droge gist, gelatinebladen, bakpoeder, wijnsteenpoeder, suiker, poedersuiker, amandelmeel. Eeuwen houdbaar en met een schaal koekjes, cupcakes of een stapel pannenkoeken wordt een verplichte thuisblijfmiddag toch nog een feestje.

7. Altijd handig
Pakken ongezoet vruchtensap, crackers, afbakbrood (meestal een maand houdbaar en in de diepvries langer. Persoonlijk ben ik vooral fan van ciabatta’s. Je snijdt ze ongebakken in schuine plakken en grilt ze op een grillplaat. Blik tomaten opendraaien, peper en zout er doorheen, scheutje olijfolie en wat gedroogde basilicum; hoppa: bruschetta met tomaat!).

8. Voor de eerste week
Boter, koffie, koffiemelk, kokosmelk, yoghurt en eieren, kaas, uien, knoflook. De laatste vijf zijn niet onbeperkt houdbaar, maar lang genoeg te bewaren om het een tijdje mee uit te zingen en je kunt er zo lekker veel mee doen.

Zo’n omelet wordt zoveel gezelliger wanneer je de eieren opklopt met een beetje (koffie- of kokos-)melk, een gesnipperd uitje en knoflookteentje aanbakt, eventueel wat blokjes chorizo (zie onder 4) en dan aftopt met geraspte kaas).

9. Bevroren respijt
En dan hebben we nog de diepvries: dozen bevroren fruit (even blenderen met bijvoorbeeld kokosmelk of in een schaal doen, 100 ml ongezoet vruchtensap verwarmen, 5 blaadjes uitgeknepen gelatine in oplossen en mengen met rest van pak sap. Sap over bevroren fruit heen schenken en op laten stijven in koelkast tot vruchtenjelly).

Bevroren groente – want die zijn net zo goed, zo niet beter dan verse groente. Ze worden immers dezelfde dag ingevroren als ze zijn geoogst. Grote garnalen, bladerdeeg en hartige taartendeeg (luxe product, met de ingrediënten van nummer 8 kun je ze ook zelf maken).

10. En dan nog dit
Wijn en chocolade. Punt.

Vandaag 250 nieuwe corona doden in Italië

Oudere vrouw vergeet waar auto staat en doet aangifte van diefstal